热水先结冰?
由 动力老男孩 发表于 2012/07/06 23:16:13这几天不知道为什么,一条新闻被各个报纸转载:
【为何热水冻结更快?英国悬赏1000英镑求解】将一杯35℃的水和一杯100℃的水放入冰箱,100℃的水先结冰,这是为什么?此谜也称“姆佩巴效应”,培根和笛卡尔都曾试图揭谜,均告失败。现在,英国皇家化学学会向公众悬赏1000英镑破解,截止日期为7月30日。
如果你在网上搜一下,会看到很多答案,包括:越热的水散热越快、水中气体减少不容易结晶等等。
事实上十年前我读研的时候,就看过这个理论,当时觉得非常不靠谱,就做了一个实验。放了两杯水到窗外(当时北京正在冬季),事实证明这个理论基本是胡扯,冷水的杯子先结冰!
今天再次看到这些报纸转载,我决定再做一次实验。首先用一个量杯来保证两杯水是一样多的:
21:46分,同时放到温度为-18度的冰箱冷冻室,并且标上了冷热的记号:
我每隔几分钟就去看一次,到22:30分时,冷水杯表明出现薄薄的冰层,热水杯完全没有任何迹象。
到22:50分时,热水杯出现薄薄的冰层,冷水杯上面冰层已经较厚了:
到23点10分,冷水杯已经基本用手捏不动了,而热水杯底部还是软的。事实证明,还是冷水杯冻的更快!
哎呀,这么无聊的一个实验,我自己都觉得做的很不值啊。但是看到网上的各种原理说明,这些人就不能动手做一个毫无成本的实验吗?